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评素食之五：素食湿重寒凉？

打印时间：2018-08-11 点击次数：221 编辑：来源：樊易林

<div style="margin: 0px auto; width:670px; font-size: 16px; line-height:32px;">       问：李大夫，素食比较湿重和寒凉，会否是多吃了某样素食而导致身心失衡的徵状呢？不如请您抽个空，给我们解说一下，何谓湿重？何谓寒凉？劳烦您解说我们身心的疑惑。        李大夫答：对於素食的一些误解，当然有不少，因為认為素食「湿重」和「寒凉」，这些都好像是中医的术语，所以有必要澄清一下。        <a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>的寒热不等於身体的寒热         第一个概念要澄清的，<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>的寒热属性，不一定「吃得多」之后，你身体就变成<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>的那样。就是说吃得多寒凉<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，身体不一定就会寒凉。身体的偏寒偏热体质，饮食只是其中一方面的因素，除此之外，情志因素、生活习惯、先天体质、四时气候、生活环境等等，都有影响，我们不能将身体的寒热偏颇简单「怪罪」於<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>。        另一方面，很多时候<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">吃素</a>的人体质偏於寒凉，本身就是因為他<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">吃素</a>以前就偏於寒凉，因此吃一些平和的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，身体都会偏於寒凉。素食也就是如此，有些人在转向素食的时候，身体本身就是处於疾病的状态，希望以素食来调养自己，於是<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">吃素</a>的时候出现问题，就跟许多因素有关了。        还有，也不见得吃肉的人身体就不会寒凉，从临床一般观察，假如一个病人体质寒凉，中医不可能直接归咎于就是「素食」让你这样，而是会跟上述各种因素有关系。        素食非寒凉，寒热分程度         进深一点说，认為素食比较「湿重」和寒凉，其实中医是没有这种理论的。        先说素食「寒凉」的说法，素食的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>里面，的确有比较寒凉的，例如蔬菜裡头，苦瓜、西芹是相对寒凉一点的，水果里面西瓜、雪梨是比较寒的。但是素食也有温热的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>啊，例如不少调味料的生薑、辣椒，又或者水果裡头荔枝、龙眼都是，大家都知道啊。而且应该说，大部份素食都是比较平和的，就是不热不寒，寒热平衡，是最适合我们平常天天食用的。我们怎样可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部份素食寒凉，就说全部「素食」都寒凉呢？        我们要有一个概念，寒凉温热是有程度之分。假设以一条线来比喻，0分是最寒，1分就是最热，那麼中间的0.5分就是寒热平衡的话：        0-------------0.5------------1        大部份<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，其实都是在中间0.5，就是说称得上<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，能够给我们每天吃的，一般都是比较平和的，寒热平衡的。即使有一些寒热的偏性，<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>的寒热不会太过极端，例如大约在0.7热或者0.3寒的程度。假如是到了0寒1热的程度，这肯定不可以叫作<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，而叫做药物。这是中医对於寒热的理解。      中医里没有「湿重」的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>？         关於「湿重」，中医本身没有这种术语。不过中医有时会说「湿气较重」、「寒湿、湿热较重」等，但是要注意的是，这些「湿气较重」的术语，一般是指体质状况或者疾病的诊断，而不是指<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>的属性。        一般来说，认為素食「湿重」，是指素食比较寒凉，而中医认為寒凉容易「留湿」，就好像结冰那样，有寒气就会让身体的水凝结成湿气。的确，体质较湿的人不宜多吃寒凉食品，但素食不是一定就寒凉，这点上面已经说过。而且，更加準确的说，其实寒热偏性比较极端的食品，普通人都不宜多吃，正常饮食应该多吃平性的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>。        除了寒凉<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>容易「留湿」之外，油腻煎炸的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>也会容易留湿，还有一些粘滞的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>容易也容易留湿，例如糯米、一些蕨菜、一些鱼类等，粘滞其实广义来说，是指难消化的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，容易伤脾胃，因此容易留湿。        还有没有甚麼<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>本身是比较「湿」的呢？也有，一般是指一些生长在阴暗潮湿环境的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，主要是<a href="http://www.veg520.com/tab/type_2.html" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">菌类</a>（菰）。所以中国人传统上多吃晒乾了的<a href="http://www.veg520.com/nutrition/11a113877e30105cda18569e3716617b.html" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">冬菇</a>，就是希望以阳光去除湿气，的确是有一些智慧的。所以体质偏湿的人适宜少吃<a href="http://www.veg520.com/tab/type_2.html" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">菌类</a>。除此之外，直接是属於「湿」的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，其实不多。        吃芒果很湿热？         举例说，有些人认為吃「芒果」是比较湿热，但其实芒果不是湿热的，而是健脾益气的，没有「湿」的问题，但是為甚麼有些人认為它湿热呢？这需要用医理去理解。因為芒果<a href="http://www.veg520.com/tab/tab_129/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">补气</a>，稍為偏於温性，假如体质本身有湿或者湿热的人吃了<a href="http://www.veg520.com/tab/tab_129/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">补气</a>的药物或者<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>，就会容易化热了，就產生湿热。所以吃芒果之后湿热，这不是芒果本身的问题，而是体质本身不适合的问题，千万别怪罪芒果了。        其实各种<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>也是如此，例如刚才说香菇比较湿，但是假如体质本身比较「乾」燥的人，缺乏滋润的人，那麼多吃「湿」的<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>是没有问题的。中医认為各种<a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey" style="color: rgb(16, 103, 0); text-decoration-line: none;">食物</a>药物都有其特性，用得对的话就对身体好，用得不对就反而有害，所谓水能覆舟亦能载舟，就是如此。 <div style="width:670px; text-align:center; background:#fff;"><img src="/images/bottom_01.jpg"/>关注风水、运势、化解，扫描樊易林堪舆易学馆微信二维码，定期抽大奖。<img src="/images/gongzhonghao.jpg"/>“扫一扫，定期抽大奖”官方网站<img src="/images/v2.png"/>：<a target="_blank" href="http://www.gz-fyl.com/">http://www.gz-fyl.com(樊易林堪舆易学馆)</a></div></div>

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